English
中文 (中国)
- 𝐍𝐞̂́𝐮 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐛𝐚̣𝐧:
🍰 Là một foodie chính hiệu, có niềm đam mê bất diệt với ẩm thực, đặc biệt là đồ ngọt.
🍰 Đam mê nghệ thuật, sáng tạo, thích trang trí.
🍰 Khéo tay hay làm, cẩn thận, tỉ mỉ.
🍰 Tìm kiếm cơ hội định cư Canada sau khi tốt nghiệp.
👉👉👉 Thì Baking là một sự lựa chọn 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞̂̉ 𝐡𝐨𝐚̀𝐧 𝐡𝐚̉𝐨 𝐡𝐨̛𝐧!
Baking tại Canada có điểm hấp dẫn riêng của chính mình, và đang là nhóm ngành được du học sinh Việt Nam “nhòm ngó”.
-
🎂 𝐆𝐢𝐨̛́𝐢 𝐭𝐡𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐜𝐡𝐮𝐧𝐠 𝐯𝐞̂̀ 𝐧𝐠𝐚̀𝐧𝐡 𝐁𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠:
👩🍳 Giống như tên gọi của mình, Baking đơn giản là học làm bánh. Đến với ngành học, các bạn sẽ có cơ hội được học về rất nhiều lĩnh vực liên quan đến việc bếp núc, như từ lịch sử ẩm thực, đặc trưng các nền ẩm thực lớn trên thế giới, các qui tắc về dinh dưỡng, cho đến các công đoạn chuẩn bị làm bánh, nướng bánh, trang trí, vân vân và mây mây.
Điểm thú vị nhất là việc học luôn đi đôi với hành – các bạn sẽ được thực hành nấu bếp với những nguyên liệu tươi ngon nhất và trang thiết bị hiện đại ngang với khách sạn 5 sao tại hầu hết các trường cao đẳng đại học có chuyên ngành Baking. Không phải là nói quá, nhưng thực sự quá trình học của bạn giống như là trong chương trình 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞𝐟 vậy.
👩🍳 Mặc dù là nấu nướng, tuy nhiên rất nhiều bạn nam vẫn đăng kí học ngành Baking đấy nhé (và thực tế hầu hết các đầu bếp cũng toàn là nam cả). So với ngành nấu ăn bình thường (Cooking hoặc Culinary Arts), Baking khá là nhẹ nhàng, ngoài việc đứng lâu ra thì cũng không phải bê vác, băm chặt gì nặng cả, nên nam nữ đều phù hợp hết. Ngành cũng không yêu cầu các bạn phải có vốn kiến thức xã hội và tiếng Anh sâu sắc như các ngành kinh tế, đơn giản các bạn chỉ cần biết chăm chỉ, khéo tay, có chút khiếu nghệ thuật, kiên trì ham học hỏi, bình tĩnh trong mọi tình huống, quản lí thời gian tốt, và đặc biệt là có đam mê là có thể thành công 👌
👨🍳 Hầu hết các trường cao đẳng đại học tại Canada đều có đào tạo ngành Cooking nói chung và Baking nói riêng, với một khu thực hành riêng biệt, đầy đủ các trang thiết bị máy móc như là các bạn đang thực hành nấu nướng tại nhà hàng khách sạn thật vậy. Trong số các trường cao đẳng ở Toronto thì George Brown được đánh giá là trường đào tạo chuyên ngành ẩm thực và nhà hàng khách sạn tốt nhất, với đội ngũ giảng viên đều là đầu bếp 5 sao. Chỉ cần bước vào khu vực căng tin của George Brown thôi là các bạn đã cảm nhận được thấy chất lượng giảng dạy ngành ẩm thực ở đây như thế nào rồi.
👨🍳 Về các môn học, giống như mình đã chia sẻ ở phần đầu, các bạn sẽ được học đủ mọi lĩnh vực liên quan đến việc làm bánh và nấu ăn chung. Trong những kì đầu, các bạn sẽ được học chủ yếu là lí thuyết, như là các nguyên tắc nấu nướng, công thức làm bánh cơ bản, chuẩn bị nguyên vật liệu, cân đối dinh dưỡng, qui tấc an toàn về sinh thực phẩm, lịch sử ẩm thực. Đến các kì tiếp theo, các bạn sẽ được học sâu hơn và thực hành nhiều hơn về qui trình làm một chiếc bánh hoàn chỉnh, các loại bánh ngọt phổ biến, ví dụ như Tiramisu, Opera, Black Forest…, các loại bánh theo mục đích sự kiện, ví dụ như bánh sinh nhật, bánh cưới, bánh tráng miệng… hay các loại bánh khác nhau của nhiều nền văn hóa, cho đến nghệ thuật trang trí, bày biện sao cho đẹp mắt. Nói chung là hầu hết môn học đều liên quan trực tiếp đến Baking và đều có học đi đôi với hành luôn.
👨🍳 Về lịch kiểm tra: Ngành Baking không có quá nhiều bài tập về nhà. Đối với 𝐜𝐚́𝐜 𝐦𝐨̂𝐧 𝐥𝐲́ 𝐭𝐡𝐮𝐲𝐞̂́𝐭 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐛𝐞̂́𝐩 𝐭𝐡𝐢̀ 𝐡𝐚̂̀𝐮 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐜𝐨́ 𝐛𝐚̀𝐢 𝐭𝐚̣̂𝐩 𝐯𝐞̂̀ 𝐧𝐡𝐚̀, chỉ có test mỗi 2-3 tuần kiểm tra xem kiến thức học sinh hấp thụ đến đâu, các môn còn lại… thì có bài tập và project hàng tuần. Hầu hết bài tập đều có lồng ghép lý thuyết và thực hành nên các bạn cũng phải học thuộc máy móc quá nhiều, có thể dựa vào kinh nghiệm thực thế để làm bài.
-
🎂 𝐂𝐨̛ 𝐡𝐨̣̂𝐢 𝐧𝐠𝐡𝐞̂̀ 𝐧𝐠𝐡𝐢𝐞̣̂𝐩:
👨🍳 So với các nhóm ngành nhà hàng khách sạn khác (ví dụ như Hospitality, Hotel Management, Cooking/Culinary Arts…), Baking có phần ít được biết đến hơn và ít các bạn du học sinh chọn hơn, tuy nhiên không vì thế mà cơ hội việc. Không phải ngẫu nhiên mà hầu hết các trường tại Canada đều có ngành Baking. Không khó để bắt gặp một quán cà phê hay một tiệm bánh thơm phức trên đường phố Canada, đặc biệt là các thành phố lớn. Những bạn nào giỏi hoàn toàn có cơ hội vào làm bánh trong khách sạn được 😮
👨🍳 Một số công việc các bạn có thể làm sau khi tốt nghiệp ngành Baking như là:
✨ 𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑖𝑒𝑟 (chuyên làm sô cô la).
✨ 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑟𝑦 𝑐ℎ𝑒𝑓 (đây là mức cao hơn, cỡ boss or head chef trong Pastry department).
✨ 𝐶𝑎𝑘𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑜𝑟𝑎𝑡𝑜𝑟, 𝑏𝑎𝑘𝑒𝑟 (tập chung vào việc hoàn thiện một chiếc bánh kem cơ bản, đây cũng là một trong những công việc chiếm phần lớn thời gian trong ngày).
✨ 𝑃𝑎̂𝑡𝑖𝑠𝑠𝑖𝑒𝑟 (tập chung các món patries và desserts).
👨🍳 Thu nhập bình quân của Baker thì có phần hơi thấp hơn so với những nhóm ngành kinh tế, với mức khởi điểm cho sinh viên mới ra trường là vào tầm 22,000 CAD và những thợ lâu năm có thể được 47,000 CAD (http://neuvoo.ca/salary/baker/), tuy nhiên, mỗi ngành có một đặc điểm nghề nghiệp riêng nên cũng khá khó để đánh giá nếu mức lương thực sự tương xứng hay ngành nào hơn ngành nào.
👨🍳 Một điểm rất hay của ngành Baking và Culinary Arts/Cooking đó là mặc dù thuộc nhóm ngành Hospitality, tuy nhiên trong khi Hospitality không thuộc nhóm ngành ưu tiên định cư, 𝐁𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐯𝐚̀ 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐀𝐫𝐭𝐬/𝐂𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐥𝐚̣𝐢 𝐭𝐡𝐮𝐨̣̂𝐜 𝐍𝐎𝐂 𝐁 (job title như là Baker và Chef), 𝐫𝐚̂́𝐭 𝐩𝐡𝐮̀ 𝐡𝐨̛̣𝐩 𝐜𝐡𝐨 𝐯𝐢𝐞̣̂𝐜 đ𝐢̣𝐧𝐡 𝐜𝐮̛ 𝐬𝐚𝐮 𝐧𝐚̀𝐲. Đặc biệt, hiện tại Ontario đang thiếu nhân lực ngành Baker, những bạn có 𝐤𝐢𝐧𝐡 𝐧𝐠𝐡𝐢𝐞̣̂𝐦 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐫 𝟏 𝐧𝐚̆𝐦 hoàn toàn có thể 𝐱𝐢𝐧 đ𝐞̂̉ 𝐜𝐮̛̉ 𝐭𝐢̉𝐧𝐡 𝐛𝐚𝐧𝐠 để được 𝐧𝐡𝐚̣̂𝐧 𝟔𝟎𝟎 đ𝐢𝐞̂̉𝐦 𝐄𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐲, gần như nắm chắc cơ hội nhận được ITA 🤩🤩🤩
Trên đây là một số đánh giá và chia sẻ thật của tụi mình về Baking – ngành tưởng chừng không hot mà lại cực kì hot! Nếu có bất kì câu hỏi gì về ngành Baking, cần review ngành khác, hoặc chi tiết thêm về chương trình đề cử tỉnh bang cho nghề Baker, các bạn đừng ngại mà hãy liên hệ chúng mình nhé.
Ngoài ra, hãy tham khảo các bài viết về các ngành khác nhé:
1. Finance
2. Business
3. Marketing